Στη Νιώτικη κουζίνα περιλαμβάνονται και αρκετά αγριόχορτα που φύονται στο νησί. Σκάρφα, πορίχια, μαυροπόριχα ή μαυροκαρδιές, ζωχοί, λαψανίδες, ραπανίδες, χοιροβοσκοί, λιφόνια είναι μερικά από αυτά. Ανάλογα με την εποχή του έτους κερδίζουν την πρώτη θέση τα δροσερά βλαστάρια, τα διακριτικά γλυκά σκάρφα, τα υπόπικρα λιφόνια ή οι πεντανόστιμοι χοιροβοσκοί. Κοντά στη θάλασσα σε βραχώδεις περιοχές συναντάς τα λιφόνια, στο ορεινό όγκο του νησιού τους χοιροβοσκούς και διάφορα ραδίκια, στα πεδινά τα βλαστάρια και τα σκάρφα. Ιστορίες από τα παλιά αναφέρουν τα τουρκοπόριχα ως πηγή μαστίχας για τα παιδιά. Χάρασαν τη ρίζα των τουρκοπόριχων για να βγάλουν ένα εύγεστο γάλα που χρησιμοποιούσαν σαν μαστίχα. Η χλωρίδα του νησιού περιλαμβάνει πολλά εδώδιμα είδη χόρτων και πληθώρα βοτάνων και αποτελούσαν βασικό συστατικό στη διατροφή των κατοίκων του νησιού.
Σκάρφα (Opopanax hispidus)
Σκάρφα (Opopanax hispidus)
Σκάρφα (Opopanax hispidus)
Χοιροβοσκοί (Centaurea raphanina ssp mixta)
Χοιροβοσκοί (Centaurea raphanina ssp mixta)
Λιφόνια (Cichorium spinosum)
Λιφόνια (Cichorium spinosum)
Δεν υπάρχουν καταχωρημένες εκδηλώσεις
