Το θυμάρι (εποχή ανθοφορίας άνοιξη – αρχές καλοκαιριού) και το ρείκι (εποχή ανθοφορίας φθινόπωρο) δίνουν χρώμα και άρωμα στην ύπαιθρο της Ίου, ενώ ταυτόχρονα αποτελούν πρώτη ύλη για τις εργατικές μέλισσες που παράγουν δύο καταπληκτικές ποιότητες μελιού: το θυμαρίσιο που συλλέγεται το καλοκαίρι και το ρεικόμελο («χοντρόμελο» όπως το αποκαλούν οι ντόπιοι) που συλλέγεται το χειμώνα.
Το θυμαρίσιο μέλι χαρακτηρίζεται από το ιδιαίτερο άρωμα του και την ευχάριστη γεύση του. Τα αιθέρια έλαια που περιέχει έχουν αντισηπτικές ιδιότητες και θεωρείται ότι συνεισφέρουν σημαντικά στην διατήρηση της υγείας του ανθρώπου. Έχει κιτρινο-καφετί χρώμα και είναι πλούσιο σε βόριο και χαλκό.
Το ρεικόμελο ή «χοντρόμελο» είναι θρεπτικότατο και πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Χαρακτηρίζεται ως τονωτικό για τις μέλισσες και τον ανθρώπινο οργανισμό. Έχει ελαφρά γλυκόπικρη γεύση που θυμίζει καραμέλα και είναι σκουρόχρωμο. Κρυσταλλώνει σε 2 – 3 μήνες από την παραγωγή του.
Πολύ καλής ποιότητας μέλι παράγεται από τους μελισσοκόμους του νησιού και εξαντλείτε λόγω μεγάλης ζήτησης πολύ γρήγορα. Οι μελισσοκόμοι του νησιού ανήκουν στον Αγροτικό Μελισσοκομικό Συνεταιρισμό Ίου, τηλέφωνο: 22860 – 91313.
Δεν υπάρχουν καταχωρημένες εκδηλώσεις
