Ο ορεινός όγκος της Ίου με την πλούσια χλωρίδα του και τα αρωματικά του βότανα εξασφαλίζει τροφή σε μεγάλο αριθμό αιγών, χωρίς να απουσιάζουν τα βοοειδή και τα πρόβατα. Η σχετική απομόνωση του νησιού και η εφευρετικότητα των κατοίκων της δημιούργησαν μοναδικές συνταγές τυροκομικών προϊόντων, μοναδικές γεύσεις που πρέπει να δοκιμάσετε.
ΝΙΩΤΙΚΟ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ: είναι σκληρό τυρί κυρίως από αιγοπρόβειο γάλα που προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται στο νησί της Ίου. Παράγεται με χιλιόχρονη συνταγή όπως εξελίχθηκε με το πέρασμα του χρόνου. Το Νιώτικο κεφαλοτύρι έχει διακριθεί και απολαμβάνει την υποστήριξη του Slow Food, ως παραδοσιακό τυρί ενός μικρού νησιού του Αιγαίου.
ΓΡΑΒΙΕΡΑ: είναι σκληρό τυρί κυρίως από αγελαδινό γάλα. Ταιριάζει θαυμάσια σε όλες τις συνταγές της Αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας.
ΞΙΝΟ: είναι αλοιφώδες άσπρο τυρί με ελαφριά υπόξινη γεύση που συντροφεύει ευχάριστα την ντομάτα και την κάπαρη στη σαλάτα και τον ντάκο.
ΣΚΟΤΥΡΙ: είναι τυρί αλοιφώδους υφής με πικάντικη γεύση και άρωμα από θρούμπι, που παράγεται στους ορεινούς όγκους του νησιού και προστίθεται σε μικρή ποσότητα στο προϊόν. Ανήκει στην κατηγορία των ανακατασκευασμένων τυριών δεδομένου ότι προέρχεται από μίγμα μυζήθρας και κεφαλοτυριού. Την 1η Νοεμβρίου 2008 το σκοτύρι απέσπασε το Χρυσό Βραβείο στο 1ο Φεστιβάλ Ελληνικού Τυριού – Αλλαντικού «Άρωμα και Γεύση Ελλάδας» που διοργανώθηκε στο εμπορικό κέντρο MEDITERRANEAN COSMOS στη Θεσσαλονίκη. Επίσης στην Κατηγορία «Ελληνικό Τυποποιημένο Προϊόν» απέσπασε το Βραβείο Gourmet 2009 – 2010 (Περιοδικό Gourmet της Ελευθεροτυπίας, τ. 78, Ιουνίου 2010) με το σχόλιο: «Πικάντικο, πλούσιο και δυναμικό, είναι ένα τυρί εξαιρετικών αξιώσεων που θα μπορούσε να βρίσκεται στη λίστα κάθε εστιατορίου».
ΜΥΖΗΘΡΑ: είναι μαλακό τυρί που αποτελεί μέρος της τυροκόμησης του νιώτικου κεφαλοτυριού και παράγεται από το τυρόγαλα με την προσθήκη μικρής ποσότητας γάλακτος. Είναι περιζήτητη στα γύρω νησιά λόγω ποιότητας και γεύσης. Οι μυληθρόπιτες Ίου και τα μακαρόνια με μυζήθρα είναι σκέτη απόλαυση. Δεδομένου ότι διατίθεται φρέσκια, είναι αφράτη και σχετικά ανάλατη. Στην Κατηγορία «Ελληνικό Τυποποιημένο Προϊόν» απέσπασε διάκριση Gourmet 2009 – 2010 η νιώτικη μυζήθρα (Περιοδικό Gourmet της Ελευθεροτυπίας, τ. 78, Ιουνίου 2010) με το σχόλιο: «Τυρί με πολύ καλή υφή, λεπτότητα που αφήνει δυνατή επίγευση διαρκείας».
Τυροκομείο Ίου, ιδιοκτησία: Δήμος Ιητών, υπεύθυνος λειτουργίας: Τ.Α.Δ.ΕΠ.Ι. Δήμου Ιητών, παράγει παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα της νήσου Ίου: ξινό, σκοτύρι, κεφαλοτύρι, μυζήθρα και γραβιέρα, τηλέφωνο: 22860 - 92506. Το τυροκομείο της Ίου διακρίθηκε ως επιχείρηση σε επίπεδο Ελλάδας από το Υπουργείο Οικονομίας, Ανταγωνιστικότητας και Ναυτιλίας στα πλαίσια των European Enterprise Awards 2010 και έφτασε μέχρι την επίσημη απονομή της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στη Μαδρίτη στην κατηγορία «Improving the Business Environment Award», όπου έλαβε τη δεύτερη θέση σε επίπεδο Ευρώπης. Το τυροκομείο της Ίου τηρεί όλες τις υγειονομικές απαιτήσεις της Εθνικής και Ευρωπαϊκής νομοθεσίας και μάλιστα έχει πιστοποιηθεί με το σύστημα HACCP σύμφωνα με το CODEX ALIMENTARIUS (Κώδικας Τροφίμων).
Στο Λιμάνι, στην Χρυσή Ακτή λειτουργεί πωλητήριο των τυροκομικών προϊόντων (του Τυροκομείου της Ίου), τηλέφωνο: 22860 – 92441, το οποίο διαθέτει και πλήθος άλλων παραδοσιακών προϊόντων του νησιού, όπως βιολογική κάππαρη, μέλι, διάφορα βότανα και κρασί.
Δεν υπάρχουν καταχωρημένες εκδηλώσεις
